Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej

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Ostern wird bunt und süß

Vor allem ein Fest für den Körper, aber auch für die Seele, wurde im Saal der Freiwilligen Feuerwehr in Deutsch Probnitz vorbereitet. Eine riesige Portion österlicher Köstlichkeiten und frühlingshafter Dekoration füllte die Feuerwache bis zum Rand. Jedes Jahr organisiert der Schlesischer Landfrauenverband seine berühmte Ausstellung der Ostertische.

Am Sonntagnachmittag, den 3. April, luden schlesische Hausfrauen wieder zur Ausstellung der Ostertische ein. Auf den Tischen dominierten seit Generationen bekannte Gerichte, aber auch neue Geschmacksrichtungen – von Eiern in verschiedenen Formen bis hin zu hausgemachtem Aufschnitt.
„Wir müssen keine alten Rezepte entstauben, denn was unsere Familien seit Generationen mögen, kennen wir auswendig. Unsere Damen sind immer sehr bemüht, neue oder traditionelle Gerichte in einer neuen Form zu präsentieren. Auch in der Küche experimentieren sie gerne“, sagt lächelnd Maria Żmija-Glombik, Vorsitzende des Vereins Schlesischer Landfrauen.

Die Landfrauen präsentierten traditionelle Gerichte und neue Koch- und Dekoinspirationen. Foto: D. Bassek

Und so dominierten Kuchen, Pasteten, Salate, Gelees, aber auch frühlingshafte Dekorationen voller Farbe, Grün und Freude. Denn es ist nicht nur ein toller Geschmack, sondern auch eine einladende Optik, die beim Essen mitmacht. Ihre Koch- und Dekorationskünste präsentierten dem Bund langjährig verbundene Hausfrauen, aber auch Frischgebackene.

Zur diesjährigen Ausstellergruppe gesellten sich auch Gäste aus der Ukraine, die in der Gemeinde Walzen leben.
Foto: D. Bassek

„Heute präsentiert sich unsere Gruppe aus Friedersdorf zum ersten Mal auf der Ausstellung und es war etwas stressig, aber das Engagement der jungen Generation ist schön. Dies sind unsere traditionellen Gerichte, die nicht nur für Feiertage, sondern das ganze Jahr über zubereitet werden. Zu Ostern muss Marzipan auf dem Tisch stehen. Früher gab es Hasen, aber jetzt sind es die Enten. Wir haben uns gefragt, was wir zeigen sollen, mit dem Spruch ‚durch den Magen ins Herz‘ haben wir gemeinsam die besten Köstlichkeiten ausgewählt“, sagt Róża Zgorzelska aus Friedersdorf, die die Landfrauen aus ihrem Dorf unterstützt.

Insgesamt umfasste die diesjährige Ausstellung rund 20 Tische unter anderem aus Walzen, Zuzella, Körnitz, Alt Kuttendorf, Friedersdorf und Oberglogau-Weingasse. Zur diesjährigen Ausstellergruppe gesellten sich auch Gäste aus der Ukraine, die in der Gemeinde Walzen leben. Die Besucher konnten die ukrainische Küche probieren, darunter Teigtaschen, Pastete, Kekse und Kuchen oder Barszcz.
Neben den Köstlichkeiten konnte man auch die künstlerischen Darbietungen von Kindern und Jugendlichen bewundern.

Dominika Bassek

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