„Für Schule und Haus“ – so heißt eines der bekanntesten schlesischen Kochbücher des 20. Jahrhunderts, dessen Autorin Maria Wurst ist. Das Haus der Deutsch-Polnischen Zusammenarbeit wurde auf die Publikation aufmerksam und veröffentlichte sie in aufgefrischter Version. Nun geht es einen Schritt weiter: Es erscheint eine Videoreihe, die nicht nur mit der Person Maria Wurst näher bekannt macht, sondern auch mit dem Kochen und Leben zur damaligen Zeit.
Maria Wurst war Anfang des 20. Jahrhunderts eine der bekanntesten Köchinnen Oberschlesiens und Lehrerin an der Haushaltsschule in Oppeln. Ihr Kochbuch war damals sehr verbreitet und man sagt, dass jede vierte Hausfrau eines besaß. Es ist sehr universell, da es vor allem unkomplizierte Gerichte enthält. Die Rezepte sind trotz ihrer Einfachheit interessant und abwechslungsreich. In den vier Folgen der Videoreihe „Gotowanie z Marią Wurst – Podejrzane od kuchni“ können die Zuschauerinnen und Zuschauer nun auch die Autorin selbst kennenlernen. Experten, Akademiker und Historiker geben einen Einblick in das Leben der Köchin und die Rolle der Kulinarik im 20. Jahrhundert.
Foto: ap
„Es gab damals einen regelrechten Boom auf Kochbücher, Kochen galt als Trend und wurde auch schon als Hobby angesehen,“ erklärt Projektkoordinatorin Sandra Mazur. „Kochen war eine Kunst und Köchinnen Künstlerinnen. Ich finde, dass Kultur und Identität nicht nur aus Geschichte, Literatur oder klassischer Musik bestehen. Kochen ist auch ein Teil unseres Lebens und unserer Identität. Durch die Videoreihe wollen wir zeigen, wie reich unsere schlesische Geschichte auf diesem Gebiet ist.“
Am Ende jeder Folge kocht Profikoch Adrian Feliks aus dem Kulinarik-Studio „Spoon“ eines der Rezepte von Maria Wurst nach und erklärt alles Schritt für Schritt.
Das Kochbuch „Für Schule und Haus“ von Maria Wurst ist in der Onlinebuchhandlung www.hausbooks.pl erhältlich. Die Videoreihe finden Sie auf dem YouTube- Kanal „Dom Współpracy Polsko-Niemieckiej“.
Andrea Polański
