Przyrządzana z prosa kasza jaglana to jedna z najstarszych i najzdrowszych kasz, jedna z niewielu zasadotwórczych. Dzisiaj jednak ze szkodą dla naszego zdrowia jest niedoceniana, choć można odnieść wrażenie, że pomału wraca do łask. Jakie zatem wartości odżywcze ma kasza jaglana? Kto szczególnie powinien zadbać o to, by znalazła się w jego diecie?