Liść oliwny pochodzi z dobrze wszystkim znanego drzewa oliwnego, które rośnie głównie w klimacie śródziemnomorskim. Swoje prozdrowotne właściwości zawdzięcza substancji nazywanej oleuropeiną, dzięki której drzewo oliwne słynie ze swojej długowieczności oraz odporności na choroby i szkodniki atakujące jego liście.