Śląsk potrafi się bawić. Przykładem może być noc świętojańska, która w dawnym Wrocławiu trwała aż dwa tygodnie! Śmiało można stwierdzić, że czym dla monachijczyków jest Oktoberfest, tym było dla wrocławian Johannisfest.
przepisy
Bajkowe początki i realne znaczenie
W roli głównej niniejszego rekonesansu będzie soczewica. To ją wybierał pieczołowicie w niektórych wersjach bajki Kopciuszek. Jakie miejsce miała soczewica w dawnej kuchni śląskiej? Ważne. I to z wielu względów.Read More …
Wspomnienie opolskiej Café Kynast
Czasem w życiu zdarzają się sytuacje nieprzewidywalne, ale niezwykle energetyzujące. Jakiś czas temu nawiązałam kontakt z panią Moniką, której wuj prowadził niegdyś w Opolu znaną kawiarnię „Café Kynast”. Nasza rozmowa na tym się początkowo zakończyła – aż pewnego dnia, kilka tygodni później, w mojej skrzynce pojawiła się wiadomość:
Tam, gdzie rósł szparag – śladami dolnośląskiej tradycji
Dolny Śląsk od zawsze był szparagowym rajem – i do dziś uprawa szparagów jest tu szeroko rozpowszechniona. W publikacji „Die niederschlesische Ostmark und der Kreis Kreuzburg” z 1927 roku czytamy, że „szparagi i truskawki z Obornik Śląskich były cenione we Wrocławiu”.
Wyśmienite delikatesy nie miały więc dalekiej drogi, by w świeżej postaci trafić na talerz.Read More …
Od dziecięcych wspomnień do smarowidła na chleb
Wiosna pachnie ziemią, słońcem i… pokrzywą. Choć może nie każdemu ten zapach kojarzy się z czymś przyjemnym, dla mnie to nuta siły, odnowy i wspomnień.