Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej
Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej
Rukola spokrewniona jest z rzodkiewką oraz chrzanem i coraz częściej wykorzystywana w kuchni jako dodatek do dań lub jako ich główny składnik. Warzywo to jest świetnym źródłem glukozynolanów, które są swoistą barierą przed nowotworami, sprawiając też, że ma intensywny smak.
Dzisiejszy odcinek poświęcony jest wap niowi (Ca) – głównemu składnikowi mineralnemu w organizmie człowieka. Około 99 procent wapnia znajduje się w kościach i zębach, których jest podstawowym materiałem budulcowym. Pozostała ilość tego pierwiastka zawarta jest w tkankach miękkich oraz w płynach ustrojowych, gdzie spełnia inne niż budulcowe funkcje – też ważne!
