In der Bundesrepublik Deutschland nähert sich die Zeit der Familienzusammenkünfte mit Gänsebraten. Das ist das traditionelle Gericht zum Martinstag, der auf den 11. November fällt, und zum Weihnachtsfest am 25. Dezember. In diesem Jahr werden die Preise im Vergleich zu 2023 relativ stabil sein, berichtet die „Bild“-Zeitung unter Berufung auf den Bundesverband Bäuerliche Gänsehaltung e. V. .
Der Preis für ein Kilo Gans aus deutscher Aufzucht liegt in der aktuellen Festtagssaison bundesweit zwischen 18 und 22 Euro.
Konkret wird der Preis für ein Kilo Gans aus deutscher Aufzucht in der aktuellen Festtagssaison bundesweit zwischen 18 und 22 Euro liegen. Auf die Frage von Journalisten nach der Höhe des Gänsefleischkonsums sagte der Geschäftsführer des Bundesverbandes Bäuerliche Gänsehaltung e. V., Lorenz Eskildsen, dass er von Oktober bis Ende Dezember dieses Jahres mit einem Gesamtkonsum von Gänsen in Deutschland von rund 18.000 Tonnen rechnet. Vor der Corona-Pandemie waren es rund 24.000 Tonnen. Allerdings zeigt der Bericht, dass ausländische Gänse, insbesondere aus Polen und Ungarn, deutlich billiger sein werden. Wie viel? Nun, es stellt sich heraus, dass sie 4 bis 5 Euro pro Kilogramm kosten werden: „Das liegt daran, dass Gänse aus diesen Ländern in der Regel zwangsgemästet werden, was in Deutschland aus Gründen des Tierschutzes verboten ist“, erklärt Lorenz Eskildsen und fügt hinzu: „Wir wissen schon jetzt, dass rund 80 Prozent der in diesem Jahr verkauften Gänse aus dem Ausland kommen werden. Das liegt einfach daran, dass die deutschen Erzeuger mit den ausländischen Preisen nicht mithalten können.“ Und das ist vor allem das Ergebnis der Sorge um das Wohl der Tiere, und darauf kann man stolz sein.
Foto: Brücke-Osteuropa/Wikipedia
