Der Gurkenkönig und seine Stadt – eine kulinarische Geschichte aus Liegnitz
Liegnitz und seine Umgebung waren einst für den Gemüseanbau und die Verarbeitung von Feldfrüchten berühmt. Der Güterbahnhof arbeitete auf Hochtouren – kein Wunder, denn hier kreuzten sich die Verkehrswege zwischen Breslau, Oberschlesien und Waldenburg. In der ganzen Region existierten zahlreiche Betriebe, die sich auf Sauerkonserven spezialisierten, insbesondere auf Gurken. Die sogenannte „Schlesische Gurke“ stammte nämlich aus Liegnitz. Die Gurkenindustrie bot vielen Menschen Arbeit, war aber stark von Wetterbedingungen abhängig, die Ernteerträge und Liefermengen bestimmten.
