Im Wald tauchen Anfang Februar erste Haselkätzchen auf und kündigen uns den Frühling an, der nicht mehr zu stoppen ist. Vor paar Tagen waren wir also im Freien spazieren und haben ein Glas einer besonderen Delikatesse aus der Natur geholt. Eine geheime Zutat, dazu noch proteinreich und gesund.
