Mit Pfefferlohn, Königskuchen und Krone

Das allgemein bekannte polnische Sprichwort „Was hat der Pfefferkuchen mit der Windmühle zu tun?“ fügt sich geradezu ideal in eine Frage ein, die mich in den letzten Tagen beschäftigt hat. Nämlich: Was hat es eigentlich mit dem Pfefferkuchen und dem Fest der Heiligen Drei Könige auf sich? Die Antwort ist alles andere als offensichtlich und führt uns sowohl zum Begriff des Pfefferkuchens selbst als auch zu den Bräuchen des zweiten Weihnachtstages und des Dreikönigsfestes.

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Wie Neustadt seine vergessene Pfefferkuchen-Tradition feiert

Pfefferkuchen sind weit mehr als nur eine Weihnachtsleckerei – sie waren einst das „Social Media“ des Barock und sogar ein Heilmittel aus der Apotheke. Im Museum des Neustädter Landes (Muzeum Ziemi Prudnickiej) ist letzte Woche eine besondere Workshop-Reihe zu Ende gegangen. Ewa Giemza erklärt, warum ein „Korb“ früher aus Teig gebacken wurde und was es mit dem 16 Jahre alten Lebkuchenteig auf sich hat.

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Süß und herzhaft

Jawor, einst Jauer, blickt auf eine reiche kulinarische Geschichte zurück. Schon in der Vorkriegszeit waren die aromatischen Würste mit einer deutlichen Pfeffernote und einem Hauch von Zitronenschale eine Spezialität der Region. Heute ist Jawor vor allem für seine Backkunst berühmt – allen voran für den Pfefferkuchen.Read More …

Die älteste Erwähnung der Pfefferkuchenbäcker in Mitteleuropa stammt bereits aus dem Jahr 1293 und bezieht sich auf Schweidnitz: “Piperatas Tortas Facientes” – Pfefferkuchenbäcker! In vielen Städten des historischen Schlesiens gab es Manufakturen, deren Produkte weit über die Grenzen der jeweiligen Ortschaften hinaus bekannt waren.Read More …

Seit Anfang des 15. Jahrhunderts strömte am Palmsonntag die Bevölkerung des Riesengebirges in Bad Warmbrunn/Cieplice zum „Tallsackmarkt” zusammen. Schausteller mit Volksbelustigungen haben nahe den Thermalquellen ihre Buden aufgebaut und Stände mit Lebensmitteln sowie Erfrischungen vervollständigten das Bild.Read More …

In der heutigen Weihnachtssendung geht es um ein besonderes kulinarisches Kulturerbe. Die über 700-jährige Geschichte rund um den Pfefferkuchen in Schlesien und Europa stellt uns der Historiker Doktor Gerhard Schiller vor.

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Der Verein Pro Liberis Silesiae organisierte am 26. November bereits zum zehnten Mal die deutschsprachigen Theaterbegegnungen. Diesmal schlüpften die Kinder in die Rollen der Tigerente, des kleinen Bärs oder des kleinen Tigers – alles Figuren aus den Janosch-Büchern. Denn in diesem Jahr war die Kinderliteratur des populären Schriftstellers und Illustrators das Leitthema.

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Wir bringen Ihnen die Geschichte der Pfefferküchler in Schlesien näher. Außerdem berichten wir über die neue Kultureinrichtung OP ENHEIM in Breslau. Wir waren auch in Chronstau wo Pfefferluchen für einen guten Zweck gebacken wurden.

Bereits zum 16. Mal trafen sich in der Adventszeit Bewohner der Gemeinde Chronstau zum gemeinsamen Backen. Bereits um 8:00 Uhr morgens waren Mitarbeiter der Gemeinde, Ortsvorsteherinnen und alle Interessierten im Klubhaus in Chronstau anwesend.

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