Wochenblatt – Gazeta Niemców w Rzeczypospolitej Polskiej

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Pilze

Aus Liebe zum Waldgeschmack

Pilzklopse

Greiffenberg (heute Gryfów Śląski). Im Jahr 1919 wurde hier eine äußerst erfolgreiche Pilzausstellung organisiert, auf der man die außergewöhnlich vielfältige Waldwelt des Riesengebirges näher kennenlernen konnte. Die Ausstellung war in vier Bereiche gegliedert: Waldpilze, ihre Modelle, Kulinarik und Literatur.

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Rezept: Oma Kastners schlesische Pilzsuppe

Eine kulinarische Reise in die Vergangenheit

Wie jedes Jahr um diese Zeit steht Niederschlesien im Pilzfieber. Auch wir halten Ausschau nach frischen Pilzen, jedoch ohne den Druck, einen prall gefüllten Korb heimzutragen. Allein der Spaziergang im Wald, sein Rauschen, der Duft – das ist schon Belohnung genug. Und wenn uns hier und da ein Maronenröhrling, Butterpilz oder gar Steinpilz begegnet, zaubert allein die Aussicht auf ein kulinarisches Festmahl zu Hause ein breites Lächeln ins Gesicht.

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