Podróżowanie pociągiem i gastronomia były i są ze sobą nierozerwalnie związane.
Dworce jako przestrzeń oczekiwania i spotkań
W momencie utworzenia prywatnej Kolei Górnośląskiej (Oberschlesische Eisenbahn, OSE), której celem było połączenie Wrocławia z Górnym Śląskiem, oczywiste było, że podróże dalekobieżne wymagają odpowiedniej infrastruktury. W połowie XIX wieku śląskie połączenia kolejowe mnożyły się niczym grzyby po deszczu. Powstawały kolejne dworce, a wraz z nimi poczekalnie oraz mniejsze lub większe lokale gastronomiczne.











