Aby zwiększyć swoją witalność i wprowadzić organizm na wyższe obroty, poza zrównoważoną dietą i aktywnością fizyczną warto regularnie korzystać z dobrodziejstwa roślin leczniczych. Wiele gatunków dodaje wigoru, usuwa zmęczenie i działa odmładzająco.
zdrowie
Winogrona to smaczne owoce, po które chętnie sięgamy przez cały rok. I bardzo dobrze, bo są one wyjątkowo zdrowe. Być może po tym artykule będziemy je konsumować jeszcze częściej, bo naukowcy odkryli kolejny powód, dla którego warto zajadać się winogronami. Okazuje się, że wyjątkowo skutecznie chronią one oczy. Ponoć znacznie lepiej niż popularna luteina!
Guarana to gatunek pnącza, które rośnie w Ameryce Południowej i Środkowej. W tamtejszym lecznictwie ludowym zastosowanie znalazły wszystkie części rośliny, jednak właściwości zdrowotne przypisuje się głównie nasionom, które są skarbnicą kofeiny. To właśnie temu składnikowi guarana zawdzięcza swoje wszechstronne działanie.
Dzika róża (Rosa canina), inaczej szypszyna, to krzew ozdobny znany ze swoich właściwości leczniczych, który odnajduje się również w sztuce kulinarnej. Można ją spotkać w niemal całej Europie, Afryce Północnej, na Wyspach Kanaryjskich i Azji, a także w Australii i Nowej Zelandii.
Kakao jest skarbnicą substancji, które bardzo pozytywnie wpływają na nasz organizm, bogate jest m.in. w: żelazo, wapń, magnez i fosfor. To właśnie zawartość tych składników sprawia, że czekolada poprawia nam nastrój. Badania wykazały również, że braki tych minerałów odpowiadają za zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS) u kobiet. Poza tym dzięki tym substancjom lepiej radzimy sobie ze stresem i mamy lepszą koncentrację. Do tego kakao bogate jest w witaminy A, E oraz witaminy z grupy B.
Kozieradka to roślina posiadająca szerokie właściwości lecznicze. Jej nasiona pomagają nam w walce z licznymi dolegliwościami, takimi jak np. podwyższony cholesterol, cukrzyca czy zaburzenia hormonalne. Wyciągi z tej prozdrowotnej rośliny są często stosowane w przypadku wypadania włosów oraz gdy chcemy przyśpieszyć ich porost.
Dzika róża (Rosa canina), inaczej szypszyna, to krzew ozdobny znany ze swoich właściwości leczniczych, który odnajduje się również w sztuce kulinarnej. Można ją spotkać w niemal całej Europie, Afryce Północnej, na Wyspach Kanaryjskich i Azji, a także w Australii i Nowej Zelandii.
Cukry to nic innego jak węglowodany. Występują one w różnej postaci i są podstawowym źródłem energii dla naszego organizmu. Najzdrowszy jest cukier występujący w formie węglowodanów złożonych, natomiast najbardziej szkodliwy jest cukier posty. Warto jednak poszerzyć swoją wiedzę na temat tego podstawowego składnika odżywczego, bo nie ma on obecnie najlepszego PR-u.
Musimy pamiętać, że cukier jest głównym źródłem energii dla naszego organizmu. Znajduje się on zarówno w produktach zbożowych (cukry złożone), jak i słodyczach (cukry proste). Cukier po strawieniu jest wchłaniany przez tkanki w postaci glukozy, a następnie jest utleniany, co wyzwala energię. Cukier bierze również udział w innych procesach, takich jak np. utlenianie kwasów tłuszczowych. Jest on magazynowany w organizmie w ograniczonych ilościach, można go znaleźć m.in. w: mięśniach, wątrobie, nerkach. Hormonem odpowiedzialnym za obniżanie stężenia glukozy we krwi jest wydzielana przez trzustkę insulina, ale…
Negatywne skutki nadmiaru
Cukier spożywany zbyt często wpływa negatywnie na stan naszego zdrowia, a musimy pamiętać, że bardzo duże jego ilości znajdują się w produktach spożywczych. Przede wszystkim zbyt duża ilość węglowodanów w diecie, szczególnie cukrów prostych znajdujących się w słodyczach czy syropie glukozowo-fruktozowym, powoduje szereg negatywnych skutków. Są to m.in.: poposiłkowy wzrost stężenia glukozy we krwi i, co za tym idzie, wzrost wydzielania przez trzustkę insuliny, a także wzrost apetytu na słodycze czy też zaburzenia trawienia (biegunki, bóle brzucha). W dłuższej perspektywie dieta bogata w cukry może być przyczyną wystąpienia insulinooporności oraz cukrzycy typu 2, zwiększenia masy ciała, próchnicy zębów, wzrostu poziomu cholesterolu we krwi, nadciśnienia, miażdżycy czy zapalenia woreczka żółciowego.
Jeśli cukier, to jaki?
Zacznijmy od tego, że cukier w różnej postaci jest obecny w wielu produktach pokarmowych i warto być świadomym, po jaki sięgamy, a jaki omijać.
Glukoza – to cukier prosty, tzw. monosacharyd. Jest to organiczny związek chemiczny występujący pod postacią drobnokrystaliczną i jest obecny m.in. w winogronach, miodzie.
Fruktoza – to cukier owocowy, który jest słodszy od glukozy. Fruktoza znajduje się w m.in. w owocach, nektarze kwiatów oraz miodzie.
Sacharoza – to powszechnie stosowany cukier spożywczy, który składa się z fruktozy i glukozy. Największe jego ilości znajdują się w burakach cukrowych, trzcinie cukrowej, a także ananasach i marchwi.
Laktoza – to tzw. cukier mleczny, który jest mniej słodki niż glukoza i fruktoza. Laktoza jest obecna w mleku ssaków. Wiele osób cierpi na nietolerancję laktozy, wynikającą z braku enzymu (laktazy) koniecznego do jej rozkładu. Alergia na ten cukier objawi się głównie dolegliwościami ze strony układu pokarmowego.
Karolina Świerc
Soja, choć znana od setek lat, w ostatnich latach powraca do łask za sprawą trwającej mody na wegetarianizm. Najpierw podbiła Amerykę, a teraz pojawia się na europejskich stołach – i słusznie, gdyż zawiera pełnowartościowe białko, witaminy i sole mineralne. Na rynku nie brakuje także produktów sojowych, m.in. popularnego dziś tofu. One również zawierają korzystne dla naszego organizmu wartości odżywcze.
Większość z nas słyszała, że witamina B complex jest bardzo pożyteczna dla prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Nie każdy jednak wie, że termin B complex oznacza tak naprawdę zbiór witamin z grupy B. Witaminy B complex to związki chemiczne o różnej budowie, które cechuje idealna rozpuszczalność w wodzie.